なすの美容効果
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老化防止のポリフェノールが含まれています
なすには、赤ワインなどに多く含まれていることで知られているポリフェノールが含まれています。
なすの皮だけではなく、実にも含まれています。
ポリフェノールは、老化防止、美容効果があることで知られています。
どんどん食べて美肌を保ちたいですね。
さらに、がんを防いだり、悪玉コレステロールを抑えるので、健康面でも有益な成分です。
なすを選ぶときには、実に張りがあるものを選ぶと良いのです。
皮の色や艶もチェックしましょう。
色の濃いもの、艶のきれいなものがもちろん良いなすです。
なすはいろいろな料理に使うことができます。
和食はもちろん、洋食、中華、イタリアンなどどんな料理でも活躍する食材です。
なすの種類
京都のなすの主流は、古くは西野のあたりで栽培されていた「京山科なす」でした。
しかし、皮が薄くて傷つきやすいことから、今では主流は他のなすになってしまいました。
このなすには、ビタミンＣやカリウムが多く含まれています。
ビタミンＣは美しいお肌を作るだけではなく活性酸素の生成を抑える働きがあります。
これにより、がんの発生を防ぐことができるのです。
またカリウムは、ナトリウムを排出して血圧を下げる働きを持っています。
高血圧が気になる方は積極的になすを摂るようにしたいですね。
京都のなすといえば、「加茂なす」もよく知られています。
「なすの女王」と呼ばれるほどです。
こちらも豊富なビタミンＣやカリウムを含んでいます。
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